[ Pobierz całość w formacie PDF ]

szek do pieczenia i znów 2 Å‚yżki kawy (pozostaÅ‚Ä… kawÄ™ wstawia­
my do lodówki). Ubijamy pianę na sztywno i dodajemy do ciasta,
lekko mieszając. Musi się połączyć z ciastem. Przekładamy do
małej, wysmarowanej masłem i obsypanej mąką, tortownicy (20
cm średnicy, jeśli mamy mniejszą, to trudno, pokroimy tort na
wiÄ™cej plastrów; jeÅ›li za dużą, możemy mieć kÅ‚opot z przekro­
jeniem na dwa plastry, lepiej wtedy wykorzystać foremkÄ™ pro­
stokątną). Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 40 minut
i sprawdzamy patyczkiem, czy tort jest gotowy. Po upiecze­
niu zostawiamy w tortownicy na 15 minut. Wyjmujemy. Jeżeli
JOLANTA KWIATKOWSKA 159
chcemy jeść tego samego dnia, to biszkopt odstawiamy w chÅ‚od­
ne miejsce, a my ubijamy śmietanę, dodając cukier puder do
smaku. Do gotowej śmietany dodajemy zimną pozostałą kawę
i jeszcze 30 sekund ubijamy. Przekrawamy biszkopt na blaty. KÅ‚a­
dziemy między nie bitą śmietanę. Pamiętając, by starczyło jej na
wierzch tortu. Jeśli wolimy torty nasączone (a nie suche blaty),
to Å‚yżkÄ™ kawy rozpuszczamy w maÅ‚ej iloÅ›ci wrzÄ…tku. Dolewa­
my 2 szklanki zimnej przegotowanej wody, słodzimy i dodajemy
trochÄ™ alkoholu. Wszystko na smak. NasÄ…czamy dolny blat. Na
niego kÅ‚adziemy Å›mietanÄ™ i suchy drugi blat. Teraz możemy na­
sączyć drugi lub zostawić suchy (ja nasączam, tylko trochę mniej
niż dolny). Na wierzch kładziemy śmietanę, ładnie wygląda, gdy
nożem przeciągniemy śmietanę na boki tortu. Teraz widelcem
robimy ozdobne esy-floresy. Jeśli mamy i chcemy, to posypujemy
wierzch wiórkami czekoladowymi lub utartą czekoladą.
JESIENNY KOKTAJL
160
Spis przepisów babusi Alusi
1. Przysmaczki dla sałato- i mięsożerców
2. Ptysie, ptyśki, ptysieczki dla słodkich i słonych gębusiek
3. Szarlotka szybkościówka
4. Piernik dla piernika albo pierniczka
5. Jeżykowe kęsiczki
6. Z
liweczka octusiowa
7. Winko ryżowe
8. Bananowa zgadywanka
9. Parzymordka meksykańska
10. Pleśniaczek na ząbek
11. ParzÄ…cy patelniaczek
12. Smakowitości kawowe
Przepisu trzynastego nie ma. Nie jestem przesÄ…dna. Wcale.
Mam za to dużo przezornoÅ›ci. Nie jestem też naiwna. Te zapi­
sane przez Miśkę starczą jej prawdopodobnie do jej jesieni. Nie
jestem nadgorliwa.
Już nauczyłam się zostawiać pole do popisu innym.
Nie umiem się gniewać. Szczególnie na Krzysia. To on teraz
podgląda mnie. Podglądanie podobno nie jest zaletą w żadnym
wieku. Ja w to już dawno nie wierzÄ™. Im częściej on mnie pod­
glÄ…da, w różnych sytuacjach, tym ja czujÄ™ siÄ™ bardziej dopiesz­
czona. Ułatwiam mu to podglądanie, mówiąc sama do siebie. On
skrzętnie zapisuje i dyktuje Miśce przez telefon... [ Pobierz całość w formacie PDF ]